Généreuse et familiale, la cuisine portugaise mijote ses plats comme nulle part ailleurs. Entre tradition et modernité, découvrez une alchimie de saveurs du sud, au sommet des tendances.

Le plus traditionnel. La Casa de Pasto

Suspendu au premier étage d’une bâtisse typique au cœur du Bairro Alto, le restaurant Casa de Pasto donne la sensation de se retrouver dans le séjour d’une maison familiale portugaise. Mené par le chef très accueillant Diogo Noronha, les spécialités de la maison évoquent la tradition portugaise, la véritable cuisine familiale, élaborée avec une pointe de modernité. Poulpe grillé, poisson en tempura, croquettes de poulet, mérou poché, soufflé crémeux aux fruits... m'ont convaincu que la bonne cuisine sans prétention est celle que l'on oublie pas. Une expérience incroyable.

Casa de Pasto, Rua de S. Paulo 20, Lisboa, Portugal - Tél. : +351 963 739 979- Ouvert : 12:30–15:00, 20:00–23:00

Le plus typique. La Casa da Índia Lda

A l’entrée, pas de chichi, ce sont les locaux qui font la réputation de cette cantine ancestrale. Spécialiste des grillades au poisson et au poulet, la Casa da India Lda affiche des plats du pays au plus près de leur authenticité. Poulet à la braise, dorade ou sole grillée sont les incontournables. Il manquerait juste un peu d'amabilité de la part des serveurs.

La Casa da India da, Rua do Loreto, 1200-241 Lisboa, Portugal - Tél. : +351 21 342 3661 - Ouvert : 12:00–01:00 - La rue São Pedro est le meilleur endroit pour goûter aux spécialités à base de poisson.

Le plus perché. La terrasse de l’hôtel Bairro Alto

Vue sur les toits, les yeux rivés sur le Tage, le pont Abril 25 flottant dans le ciel… la terrasse Ba offre ce trio de rêve, installé confortablement dans un fauteuil douillet. Nichée au dernier étage d’un l’hôtel 5 étoiles, Le Bairro Alto, peu connaissent l’adresse et pourvu que cela reste ainsi. Pour un petit-déjeuner tardif, un café brûlé ou un bon verre de Porto, le lieu s’apprête parfaitement aux pauses bien méritées. Autre adresse secrète qui donne des ailes, le Sky Bar Tivoli, au dernier étage de l’hôtel 5 étoiles, Tivoli. Il est classé parmi les plus belles terrasses d’hôtels du monde. Rien que çà !

Hôtel Bairro Alto, Praça Luís de Camões 2, 1200-243 Lisbonne - Tél. : +351 21 340 8288 - Ouvert tous les jours de 10h30 à 02h00 - Sky bar Tivoli, Avenida da Liberdade 185, Lisboa - Tél. : + 351 213 198 832 - Ouvert de avril à septembre, de 17h00 à 01h00

Le plus chic. Le Mini Bar

Blotti dans le théâtre São Luiz, au coeur du Chiado, le Mini Bar propose une cuisine moléculaire ambitieuse et minimaliste, élaborée par la coqueluche des chefs portugais, José Avillez. Ici, toute la carte mérite l’attention. Foie gras en bonbon Ferrero Rocher, ceviches de crevettes ou encore tartare de bœuf à la moutarde, surprennent dans le menu de dégustation le plus prisé du lieu. Côté boisson, les bières artisanales accompagnent parfaitement les tapas. Bref, une adresse branchée qui tient ses promesses.

Rua Antonio Maria Cardoso, 58, Lisbonne 1200-027 - Réservation obligatoire - Tél. : +351 21 130 5393 - Pour les gourmands, Jose Avillez possède, dans le même quartier de Chiado, 4 autres restaurants réputés (Belcanto, Cantinha do Avillez, Café Lisboa et Pizzaria Lisboa).